La Maison Pannier — Vallée de la Marne
Notre savoir-faire De la craie champenoise à la bulle fine
Implantée au cœur de la Vallée de la Marne, la Maison Pannier bénéficie des meilleurs crus de la Champagne et d'une maîtrise rare du cépage Meunier. Découvrez l'exigence que Champagne DAB porte jusqu'en Guadeloupe.
Le vignoble
Un terroir d'exception
Implantée au cœur de la Vallée de la Marne, la Maison Pannier bénéficie d'approvisionnements de grande qualité en provenance des meilleurs vignobles champenois et d'une sélection minutieuse des trois cépages de la champagne.
Le Chardonnay de la Côte des Blancs pour sa finesse, le Meunier de la Vallée de la Marne pour son fruité délicat, et le Pinot Noir de la Montagne de Reims pour sa structure.
La Maison développe une maîtrise exceptionnelle du Meunier, qui confère à ses champagnes un caractère gourmand et un fruité incomparable.
Le vignoble
Approvisionnement dans les meilleurs crus
Vallée de la Marne
Des raisins provenant du berceau de la Maison - le Meunier d'implantation.
Montagne de Reims
Mailly, Verzy, Ambonnay, Verzenay — le Pinot Noir pour la structure.
Côte des Blancs
Cramant, Chouilly - le Chardonnay pour la finesse.
Approvisionnements variés
Pour une gamme riche et intense, fidèle à l'identité de la Maison.
L'élaboration
De la vigne à la bouteille
La vendange
Une sélection minutieuse des trois cépages champenois, récoltés à maturité dans les meilleurs crus de la Champagne.
Le pressurage
Les raisins sont pressés avec soin pour en extraire les jus les plus fins, première expression du futur champagne.
La vinification
La Maison dispose d'outils de production performants alliant tradition et technologie, pour une recherche de qualité constante.
L'assemblage
Veritable secret de la création, l'assemblage réunit les vins pour composer un grand champagne au style affirmé.
Le vieillissement
Dans les carrières de pierres médiévales creusées des le XIIe siècle, les cuvees reposent a l'abri de la lumière - leur écrin naturel.
Des caves creusées dans la craie, où le temps travaille pour le vin.Carrières médiévales — Château-Thierry
Le vignoble en chiffres
Une gamme riche et intense
L'équilibre des trois cépages, signature du style de la Maison.
Disponible en Guadeloupe
Goûter ce savoir-faire
Champagne DAB met à votre disposition les cuvées de la Maison, livrées avec soin partout en Guadeloupe.